samedi 14 octobre 2017

Abstrait : "Lumières de la Ville"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Un petit clin d’œil à ma grande sœur avec ses couleurs fétiches dans "Lumières de la Ville" :


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : env. 40*50 cm

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.

Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Mini-batbout... ou muffins Marocains !

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine je me suis inspirée de la recette d'Hanane, collègue blogueuse dont vous pourrez retrouver les recettes ICI.

J'ai modifié les proportions pour les adapter à ma levure à activer : 


Pour 40 mini-batbouts

180 g de farine bio T65
180 g de semoule extra-fine (celle pour la pâtisserie, pas le couscous)
200 g d'eau tiède (37°C)
7,5 ml de levure SAF à activer
5 ml de cassonade
2,5 à 5 ml de sel fin

Mettez la levure à activer dans l'eau à 37°C avec la cassonade pendant 10 mn.
Dans votre robot pâtissier, mettez la farine, la semoule, le sel, mélangez brièvement, puis ajoutez l'eau "levurée"... (ça a peut-être un nom mais je ne le connais pas 😕).

Mettez à  pétrir pour 10 mn. Surveillez bien au début la consistance : 
si ça colle aux parois, ajoutez une cuillère à soupe de farine
si c'est trop compact, ajoutez une cuillère à soupe d'eau

Étalez sur un plan de travail bien fariné, jusqu'à ce que la pâte fasse 1/2 cm de hauteur. Détaillez à l'emporte-pièces et réservez sur une feuille de silicone farinée, en espaçant une peu les disques.

Mettez-les à pousser 1 heure dans un four éteint, jusqu'à ce que les disques aient doublé de volume.

Chauffez une poêle à feu moyen. Déposez les disques et retournez-les au bout de 2 à 3 mn.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement.

Vous pouvez garnir ces petits pains à l'apéro (voir mes recettes de rillettes de sardines ou de thon), ou simplement les servir au goûter avec un caramel au beurre salé 😋.

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

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samedi 7 octobre 2017

Abstrait : triptyque "Danse"

Bonjour à toutes et à tous, 

Toujours dans l'abstrait avec "Danse" : 


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : triptyque env. 40*110 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

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Carrés Coco-Tonka-Mangue...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose une variante de mon gâteau au yaourt/coco... 😋 :


Pour un plat à roulé (ou avec une caissette maison en papier cuisson) 
1 yaourt
180 g de farine bio T65
20 g de coco râpée
165 g de cassonade
15 g de sucre aromatisé à la fève Tonka (en option, remplacez par du sucre vanillé si besoin)
55 g d'huile de coco bio
1/2 sachet de levure rose
3 oeufs
1 boite de mangues au sirop

Mettez le four à préchauffer à 200°C.

Pour ceux qui ont un gros robot magique qui fait tout (Th***X ou Dem***)... mettez 150 g de cassonade avec 3 fèves Tonka entières et mixez 1 mn à puissance max... et Hop ! Du sucre "Tonkisé", à utiliser comme le sucre vanillé 😉 !

Égouttez les morceaux de mangue et réservez le jus. Coupez les mangues en dés d'1 cm environ. Réservez.
Faites tiédir l'huile de coco pour qu'elle soit sous forme liquide, 30 secondes en mode décongélation au micro-ondes.
Dans un grand récipient, mettez tous les ingrédients en dehors des mangues et mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit homogène. Si ça vous parait trop pâteux, versez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de mangue.
Transvasez la préparation sur votre moule à roulé et répartissez les morceaux de mangue sur le dessus.
Saupoudrez légèrement de coco râpée.

Enfournez dans un four à 200°C pour 20 mn.

Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et attendez qu'il ait refroidi avant de le découper en carrés. Conservez dans une boite hermétique.

Bon WE et bonne popote 😉
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samedi 30 septembre 2017

Abstrait : "Braises"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine, je continue dans ma lignée abstraite (je prépare les Marchés de Noël 2018... 😉) avec "Braises" : 


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : env. 60*80 cm

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Gâteau à la poêle ou Omelette sucrée aux Pommes...

Bonjour à toutes et à tous !

Ça faisait TRÈS longtemps que je n'avais pas fait de gâteau aux pommes à la poêle... et comme j'ai craqué sur le mélange tonka-vanille-rhum, ben j'ai récidivé, et je partage !!


Pour une belle omelette/gâteau
6 oeufs
100 g de crème fraîche entière
50 g de fécule de maïs
90 g de cassonade
30 g de beurre demi-sel
1/4 de sachet de levure rose
15 ml de rhum

Pour la garniture
8 à 10 pommes
3/4 de fève tonka
45 ml de sucre vanillé
40 g de beurre demi-sel

Commencez par la garniture : épluchez, épépinez et coupez les pommes en quart puis en 2 (donc en 8ème si vous me suivez 😵)... À feu vif, faites fondre 30 g de beurre dans une grande sauteuse anti-adhésive. Ajoutez les morceaux de pommes, puis le sucre et la 1/2 fève tonka (finement et fraîchement moulue). Laissez cuire en remuant régulièrement une dizaine de minutes.

Pendant ce temps préparez l'appareil du gâteau/omelette : tout dans un bol à mélange et battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Versez sur les pommes, baissez le feu au mini-minimum (vraiment très doux), et couvrez pendant 20 mn. Surveillez régulièrement la cuisson, quand le dessus est ferme en appuyant avec le doigt, piquez-le, la lame ressort propre, c'est que le gâteau est cuit. Retournez-le sur un grand plat et laissez-le tiédir avant de servir avec une boule de glace rhum-raisins ou vanille !

Bon WE et bonne popote 😉 !
Cet.

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samedi 23 septembre 2017

Semi-figuratif : "Fleur Inconnue"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine, je reprends du semi-figuratif avec une petite fleur prise en photo à l'entrée de Terra Botanica... aucune idée du nom de cette fleur qui ressemble beaucoup à une fleur de ciboulette, mais qui n'en est pas 😕. 
Si vous identifiez la bête, n'hésitez pas à m'en faire profiter !


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : env. 30*40 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

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